Page 62 - 發現台灣農業競爭力(九)
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池中，而是在湧泉的砂石地中長大，水質
清澈，所以才會產生金黃色澤的外殼，而
且吃起來味道也特別鮮美呢！」花蓮縣壽
豐鄉水產蜆產銷班第2班班長王俊翔驕傲
的形容。
說起這寶貴的地底自然湧泉，最早發
呈現出金黃色澤的壽豐黃金蜆。 現者還是班長王俊翔的父親。原來40多年
前，王爸爸攜家帶眷從雲林移居到壽豐鄉
走進花蓮縣壽豐鄉，便可見到波光 打拼，滿眼所及便是這片河川地，上面佈
一 粼粼、水聲處處，一幅水鄉澤國的 滿了大小沙礫，根本無法耕種。他邊嘆氣
秀麗美景。 邊想，「那也只能試試養殖了！」沒想到
無心插柳，發現天然寶地
擁有400多公頃養殖面積的壽豐，同時
也是全臺最大的蜆養殖專區。這個地區所
養出的蜆，外殼呈現金黃色光澤，不似一
般的蜆殼會出現部分黑色，所以又被稱為
「黃金蜆」，是全臺獨一無二的產物。
俗稱「蜊仔」的蜆，是一種有益肝臟
的機能性食品，《本草綱目》中記載，蜆
可去暴熱、解酒毒、治黃膽。而就現代營
養學的角度而言，它具有豐富的肝醣、精
蛋白、多種維他命、鈣質、蜆膽鹼與有機
鋅，可說是一種價廉物美的營養食品。
壽豐之所以能養出黃金蜆如此獨特的水
產，潔淨環境是一項絕對的因素。由於此
地位處於中央山脈與海岸山脈之間，除了
環境清新無污染之外，地底還同時有著自
然湧泉不斷流動，也就是俗稱的「活水養
殖」，這才能養出聞名全國的黃金蜆出來。
「我們的蜆啊，不同於一般蜆成長於泥 走進壽豐鄉，處可見魚池美景。
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