Page 210 - 發現台灣農業競爭力(七)

臺 灣 咖 啡 風 味 獨 特

世 界 咖 啡 主 要 產 地 的 中 南 美 洲 地 廣 人 稀 ， 咖 啡 園

動 輒 百 公 頃 計 ， 有 些 山 頭 放 眼 皆 是 咖 啡 樹 ， 而 且 當 地

人 工 便 宜 ， 論 產 業 規 模 、 成 本 計 算 ， 國 產 咖 啡 照 說 都

居 於 絕 對 弱 勢 ； 談 發 展 前 景 ， 劉 易 騰 另 有 不 同 角 度 。

他 認 為 ， 打 價 格 戰 ， 臺 灣 咖 啡 無 異 雞 蛋 碰 石 頭 ， 難 與 進 口 咖 啡 對 抗 ， 但 為

何 一 定 要 對 抗 ？ 全 世 界 只 有 臺 灣 種 得 出 臺 灣 風 味 的 咖 啡 ， 如 同 全 世 界 沒 有 任 何

地 方 能 種 出 牙 買 加 的 藍 山 咖 啡 。 緯 度 、 海 拔 、 地 理 環 境 、 氣 候 特 性 、 乾 濕 度 、

土 壤 都 是 影 響 咖 啡 風 味 的 因 子 ， 加 上 生 產 管 理 的 差 異 ， 臺 灣 咖 啡 自 有 無 法 被 複

製 的 特 殊 性 ， 即 使 是 臺 灣 島 內 ， 不 同 山 頭 生 產 的 咖 啡 ， 也 各 有 其 特 殊 風 味 、 口

感 ， 只 要 提 升 生 產 管 理 技 術 ， 種 出 自 有 的 強 項 特 色 ， 產 品 精 緻 化 ， 不 難 跳 脫 價

格 紅 海 、 悠 游 藍 海 。

劉 易 騰 認 為 ， 臺 灣 咖 啡 未 必 要 出 國 拼 鬥 ， 單 是 國 內 市 場 就 很 龐 大 且 深 具 潛

力 ， 目 前 本 土 咖 啡 一 年 生 產 的 總 量 約 為 國 內 一 天 的 咖 啡 消 費 量 ， 僅 占 整 體 市 場

極 為 微 小 的 區 塊 ， 由 此 可 見 ， 國 產 咖 啡 的 成 長 空 間 非 常 寬 廣 。