Page 206 - 發現台灣農業競爭力(七)

當 然 ， 功 夫 再 厲 害 ， 還 是 得 天 然 環 境 幫 忙 ， 力 果 園 的 高 等 級 葡 萄 ， 果 色 黝

黑 如 炭 ， 色 澤 如 此 漂 亮 ， 地 形 、 氣 候 是 主 要 幫 手 。 白 毛 臺 海 拔 約 650 公 尺 上

下 ， 背 山 面 水 ， 入 夜 後 ， 高 山 沉 降 的 涼 風 夾 帶 大 甲 溪 的 水 氣 ， 既 滋 潤 果 樹 ， 也

拉 大 日 夜 溫 差 ， 而 日 夜 溫 差 正 是 葡 萄 著 色 的 關 鍵 ， 溫 差 越 大 、 著 色 越 美 ， 這 是

山 區 葡 萄 產 地 特 有 的 天 然 福 利 ， 也 是 優 勢 所 在 。

巨 峰 葡 萄 著 色 深 淺 ， 直 接 關 係 果 香 濃 淡 ， 從 青 綠 轉 紅 ， 再 轉 紫 紅 、 紫 黑 ，

再 到 全 黑 ， 果 香 依 循 色 澤 轉 變 ， 由 淡 轉 濃 ， 色 調 越 黑 、 香 氣 越 濃 ， 每 年 12 月

葡 萄 著 色 接 近 完 成 之 際 ， 力 果 園 已 滿 園 芳 香 。

香 氣 獨 具 一 吃 難 忘

當 初 讓 李 明 浚 念 念 不 忘 的 葡 萄 好 滋 味 ， 重 點 就 在

於 獨 具 的 香 氣 ， 他 設 定 讓 顧 客 一 吃 難 忘 會 上 癮 的 品 質

高 度 ， 果 色 則 需 達 「 分 級 色 板 」 第 10 級 以 上 ， 其 香

氣 濃 郁 度 才 達 到 要 求 。

走 高 品 質 路 線 ， 健 康 安 全 是 必 備 要 項 ， 李 明 浚 自 我 要 求 高 ， 力 果 園 通 過

ISO-9001 國 際 品 管 認 證 ， 並 建 置 產 銷 履 歷 。 此 外 ， 除 取 得 吉 園 圃 標 章 ， 更 拉