Page 127 - 發現台灣農業競爭力(七)

果 失 去 應 有 的 風 味 。 裕 泰 農 場 的 棗 子 ， 甜 中 帶 酸 ， 糖 酸 比 恰 如 其 分 ， 完 全 回 歸

棗 子 原 始 本 味 ， 特 色 鮮 明 。

陳 明 輝 研 究 日 人 的 飲 食 口 味 ， 對 酸 情 有 獨 鍾 ， 廣 受 日 人 喜 愛 的 臺 灣 水 果 如

愛 文 、 巨 峰 葡 萄 皆 是 甜 中 帶 酸 ， 裕 泰 的 棗 子 具 有 相 同 特 質 ， 受 歡 迎 應 可 預 期 。

裕 泰 的 「 棗 太 子 」 在 宅 配 市 場 名 氣 響 亮 ， 培 育 出 備 受 稱 譽 的 上 品 蜜 棗 ， 是

陳 明 輝 不 斷 學 習 的 成 果 ， 還 原 水 果 原 始 風 味 的 栽 培 理 念 ， 也 是 投 身 農 業 多 年

後 ， 接 受 的 再 啟 蒙 。

專 家 輔 助 果 農 受 益 多

陳 明 輝 是 農 家 子 弟 ， 家 中 棗 園 遼 闊 ， 嘉

義 農 專 畢 業 後 返 鄉 ， 接 棒 棗 子 栽 培 照 說 順 理

成 章 ， 但 他 認 為 棗 子 太 普 遍 、 沒 有 挑 戰 性 ，

選 擇 從 洋 香 瓜 出 發 ， 兩 年 下 來 ， 成 績 卻 頗 難

看 。 陳 明 輝 說 ， 當 時 年 少 輕 狂 ， 以 為 在 校 學 了 很 多 ， 足 可 飛 天 鑽 地 ， 但 腳 踏 田

野 ， 才 發 現 學 理 與 實 際 有 巨 大 落 差 。

起 步 跌 個 大 跟 斗 ， 陳 明 輝 將 自 己 歸 零 ， 將 學 校 所 學 放 空 ， 跟 著 父 親 的 腳 步

學 種 棗 子 ， 並 四 處 觀 摩 、 廣 開 視 野 ， 這 才 發 現 田 野 間 臥 虎 藏 龍 ， 多 的 是 草 地 狀