Page 10 - 大蒜簡易食譜

蒜香燜筍

材料：竹筍 1 支(約 1 斤)、蒜瓣 3/4 杯、油 1 杯、青花椰
菜 1 小朵、紅蘿蔔 1/2 條

調味料：醬油 1/2 杯、糖 1 大匙、鹽 1 小匙、酒 1 大匙

作法：

1.竹筍去殼洗淨，紅蘿蔔去皮，均切滾刀塊備用。
2.青花椰菜切花殺菁，浸入冷開水待涼，瀝乾水份備用。

3.竹筍、蒜瓣過油，加入紅蘿蔔，調味料煮開後，加水 1/2 杯，煮至收汁。
4.加入青花椰菜排盤即可。