Page 97 - 炒飯DIY

海鮮炒飯

材料：

海鮮炒飯

白飯 2 碗、乾魷魚 10 克、新鮮干貝 50

克、蝦仁 50 克、

橘甜椒 20 克、紅甜椒 20 克、薑末 5 克、

油 2 大匙

調味料：

(A)蛋清 1 小匙、鹽 1/4 小匙、太白粉 1/2 小匙

(B)鹽 1/4 小匙、鮑魚醬 1 小匙

★海鮮多富含鈣質，成長中的小朋友可多食用。

作法：

1.乾魷魚泡水 30 分鐘，切 1 公分小丁；

橘甜椒、紅甜椒、薑切末。

2.蝦仁洗淨去腸泥，干貝切 1 公分小丁。

3.先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，加入橘甜

椒、紅甜椒、魷魚、干貝、白飯及調味料

(B)，以中火拌炒二分鐘即可。