Page 95 - 炒飯DIY

鮪魚芹菜炒飯

材料：

鮪魚 200 克、西芹 75 克、蒜頭 5 瓣、

油 2 大匙、白飯 2 碗

調味料：

(A)鹽 1/4 小匙、蛋白 1/2 個、米酒

1/4 小匙、黑胡椒 1/4 小匙

(B)鹽 1/4 小匙

★西芹含有高纖維，生食效果更佳。

作法：

1.鮪魚洗淨切 0.5 公分小丁，加入調味料

(A)拌勻，醃 10 分鐘；西芹、蒜頭切末。

2.先熱鍋，再注入油以中火燒至 8 分熱，

加入蒜末、鮪魚煎至呈金黃色。

3.續入白飯、西芹及調味料(B)，以中火炒

二分鐘即可。