Page 85 - 炒飯DIY

XO 醬炒飯

材料：

白飯 2 碗、洋蔥 50 克、青豆 10 克、花

枝 100 克、油 2 大匙

調味料：

XO 醬 1 大匙

★看似不起眼的青豆，其實含有豐富的β

胡蘿蔔素及維生素 A、B1、B2、C，它所含的可溶性食物纖維，還可降

低血壓，是理想的糖尿病患食物。

作法：

1.洋蔥切末；花枝切小條狀。

2.先熱鍋，再注入油燒至 8 分熱，洋蔥

炒香，加入花枝、XO 醬炒 10 秒。

3.續入白飯及青豆仁，以中火炒二分鐘

即可。