Page 81 - 炒飯DIY

開陽干貝炒飯

材料：

開陽干貝炒飯

白飯 2 碗、開陽（蝦米）10 克、乾干貝

3 個、蔥末 10 克、

油 2 大匙

調味料：

鹽 1/4 小匙、胡椒粉 1/2 小匙

★若使用乾干貝，必須先泡水，肉質才會鮮美。

作法：

1.開陽、干貝用冷開水泡 10 分鐘後，干

貝剝成絲狀。

2.先熱鍋，再注入油以中火燒至 8 分熱，

加入開陽、干貝炒香。

3.續入白飯、蔥末及調味料，以中火炒二

分鐘即可。