Page 54 - 炒飯DIY

生牛肉炒飯

材料：

牛肉 120 克、西生菜 80 克、蔥 2 根、白飯 2

碗、油 2 大匙

調味料：

(A)醬油 1 大匙、太白粉 1/2 小匙、米酒 1/2

小匙、水 2 大匙

(B)鹽 1/4 小匙、黑胡椒 1/4 小匙

★牛肉含有多種人體所需的胺基酸，是一種完全蛋白質。

作法：

1.牛肉切絲以調味料(A)拌勻，醃 10 分

鐘；西生菜洗淨切絲；蔥洗淨切末備

用。

2.先熱鍋，再注入油燒至 8 分熱，爆

香?末及牛肉炒至牛肉變色。

3.續入白米飯、西生菜及調味料(B)，以

中火炒 3 分鐘即可。