Page 50 - 炒飯DIY

鴨脯炒飯

材料：

鴨肉 150 克、薑 20 克、青江菜 2 支、白飯 2

碗、油 2 大匙

調味料：

(A)醬油 1 大匙、太白粉 1/2 小匙

(B)鹽 1/4 小匙

★米飯含有多量的碳水化合物，它提供人體主要的能量來源。

作法：

1.薑洗淨切絲泡水；鴨肉切片，以調味

料(A)拌勻，醃 10 分鐘；青江菜洗淨切

絲備用。

2.先熱鍋，再注入油燒至 8 分熱，薑絲

爆香，加入鴨肉炒 20 秒。

3.續入白飯下鍋翻炒數下後，再加入青

江菜、調味料(B)，以中火炒 2 分鐘即

可。