Page 34 - 炒飯DIY

泰式炒飯

材料：

白飯 2 碗、豬肉 100 克、洋蔥 75 克、青豆仁

20 克、小紅辣椒 5 克、油 2 大匙

調味料：

(A)醬油 1 小匙、酒 1 小匙、太白粉 1 小匙 (B)

檸檬 1 顆、醬油 1 大匙、米酒 1 小匙

★洋蔥所含的刺激成份對於怕冷、機能退化的狀，具有使其恢復正常的

功效。但屬產氣性食物，腸胃易脹氣者勿多食用。

作法：

1.豬肉切丁加入調味料 (A)拌勻，醃 10

分鐘；洋蔥切丁；小紅辣椒切末；青豆

仁燙過備用。

2.製作泰式醬汁：將調味料 (B)的檸檬汁，

加入其化所有調味料拌勻。

3.先熱鍋，再入油以中火燒至 8 分熱，

加入洋蔥炒香再加入豬肉炒至變色，續

入白飯、青豆仁及泰式醬汁，以中火炒

二分鐘即可。