Page 32 - 炒飯DIY

三絲炒飯

材料：

白飯 2 碗、瘦肉 150 克、蟹肉棒 2 條、青椒 50

克、油 2 大匙

調味料：

(A)蛋清 1 個、醬油 1/4 小匙、太白粉 1/4 小匙、米酒 1/2 小匙

(B)鹽 1/4 小匙、胡椒粉 1/2 匙、蠔油 1/2 小匙

★豐富的色澤，可以促進食慾。

作法：

1.瘦肉切絲以調味料(A)拌勻，醃 10 分

鐘；蟹肉棒撕成絲狀；青椒洗淨切圈狀。

2.先熱鍋，再入油以中火燒至 8 分熱，

放入肉絲、蟹肉絲快炒 5 秒。

3.續入白飯、青椒及調味料 (B)，以中火

炒二分鐘即可。