Page 27 - 炒飯DIY

瓜子肉炒飯

材料：

白飯 2 碗、絞肉 120 克、越瓜 75 克、蔥 2

根、蒜頭 5 瓣、油 2 大匙

調味料：

鹽 1/2 小匙、糊椒粉 1/4 小匙、糖 1/4 小匙

★食鹽含有鈉，高鈉易使水分滯留體內，增加心臟和循環的負擔。

作法：

1.越瓜泡水 10 分鐘去除鹹味，瀝乾

切小丁；五花肉切 0.5 公分小丁；

蔥切花；蒜切片。

2.先熱鍋，再入油以中火燒至 8 分

熱，加入蒜頭、絞肉炒香。

3.續入越瓜、調味料及白飯，以中

火炒二分鐘，起鍋前撒上蔥花炒勻

即可。