Page 25 - 炒飯DIY

泡菜炒飯

材料：

白飯 2 碗、絞肉 120 克、泡菜 50 克、辣椒

1/2 支、

蔥 2 根、蛋 2 個、油 2 大匙

調味料：

(A)米酒 1 小匙、鹽 1/4 小匙、太白粉 1/2 小匙

(B)鹽 1/4 小匙

★許多人愛吃醋，要記住白醋比黑醋的熱量低很多。

作法：

1. 辣椒切末，泡菜去除水分後切絲；

蛋打散成蛋液；絞肉加入調味料(A)拌

勻，醃 10 分鐘。

2.先熱鍋，再入油以中火燒至 8 分熱，

絞肉炒至變色後，加入辣椒、泡菜拌

炒。

3.續入白飯、調味料(B)，以中火炒二分

鐘，起鍋前撒上蔥花炒勻即可。