Page 19 - 炒飯DIY

酸辣肉絲炒飯

材料：

白飯 2 碗、肉絲 150 克、油 2 大匙

調味料：

(A)鹽 1/4 小匙、酒 1 大匙、蛋 1/4 個、太白

粉 1 大匙

(B)大蒜 5 瓣、糖 1/2 小匙、白醋 1 小匙、紅辣椒 1 根、紅油 1 小匙

★食醋有強力的殺菌效果，且會促進蛋白質的消化。

作法：

1.辣椒、蒜頭切末；豬肉切絲備用。

2.調酸辣汁：均勻混合調味料(B)。

3.先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，肉絲炒至

變色，加入調味料 (B)炒香，續入白飯，

以中火炒約三分鐘，收乾汁液即可起鍋。