Page 15 - 炒飯DIY

榨菜肉絲炒飯

材料：

白飯 2 碗、瘦肉 100 克、榨菜 75 克、蔥 2 根、

油 2 大匙

調味料：

(A)鹽 1/4 小匙、太白粉 1/2 大匙

(B)鹽 1/4 大匙、醬油 1/4 小匙

★豬肉富含維生素 B1，它是人體新陳代謝不可或缺的營業物質。

作法：

1.榨菜切細絲；蔥切末；瘦肉切絲加入調

味料(A)拌勻，醃 10 分鐘。

2. 先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，加入榨

菜炒香一分鐘後，再加入肉絲炒至肉變

色。

3.續入白飯、蔥花及調味料 (B)，以中火

炒二分鐘即可。