Page 17 - 炒飯DIY

芋頭粒炒飯

材料：

白飯 2 碗、五花肉 120 克、芋頭 120 克、紅

蔥頭 5 瓣、油 2 大匙

調味料：

鹽 1/4 小匙、胡椒粉 1/4 小匙、醬油 1 小匙

★選購芋頭，要選帶土略具溼氣，拿起來有重量感者為佳。

作法：

1.紅蔥頭去外膜洗淨切片。

2.芋頭去皮切 0.5 公分小丁；五花肉切

0.5 公分小丁。

3.先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，爆香紅

蔥頭呈金黃色後，加入芋頭、五花肉、調

味料炒一分鐘，再加入白飯，以中火炒

一分鐘即可。