Page 144 - 炒飯DIY

香菇筍絲炒飯

材料：

白飯 2 碗、竹筍 30 克、香菇 30 克、

香菜 2 根、

辣椒 1/2 根、油 2 大匙

調味料：

香菇醬油 1 小匙、鹽 1/4 小匙

★竹筍富含纖維，可促進腸胃蠕動，預

防便秘。

作法：

1.香菇泡軟洗淨切絲；香菜、辣椒切末。

2.竹筍去除外皮，切成細絲。

3.先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，加入香菇炒

香，再加入筍絲、辣椒和調味料炒至入味，

續入白飯、香菜和調味料，以中火炒二分鐘

即可。