Page 148 - 炒飯DIY

筷子的故事

我國使用筷子的歷史悠久，但因筷箸身材細小，且多為竹木材質，入

土易腐爛，根本無跡可尋。早在公元前 1144 年前後，也就是西元三

千一百多年前，我們的祖先便已懂得使用精美的象牙箸。

紂王是最早使用象牙箸的君王

筷，古稱《箸》或《莢》，古籍《韓非子》記載：「昔者紂為象櫡而

箕子怖」司馬遷在《史記，未微子世家》亦云：「紂為象箸，箕子嘆

約：彼為象箸，必為玉杯；為玉杯，則必思遠方珍怪之物而御之。輿

馬宮室之漸自此使，不可振也。」原文雖然說的是紂王的生活奢侈而

引起朝臣的恐懼，但卻顯示了這宗使用象牙筷所引起的宮廷事件，為

我們提供筷箸發展最有價值的文字史料。

大禹為傳說的中國用箸第一人

大禹治水，三過家門而不入，是大家耳熟能詳的故事，他日日夜夜和

兇水惡浪博鬥，連吃飯都不得耽誤一分一秒。有一次大禹乘船 到一個

島中，饑餓難忍，就架起陶鍋煮肉，肉沸騰後因燙手無法用手抓食，

大禹不願白白浪費時間等肉鍋冷卻，就,砍下兩根樹枝把肉從鍋中挾

出，吃了起來。手下見他這樣吃菜既不燙手，又不會使手沾染邸油

膩，也紛紛仿效，就這樣漸漸形成筷箸的的雛形。

「筷子」是婚禮喜慶中的吉祥物

筷子，在古代有多種多樣名稱。先秦稱筷子為「莢」；「箸」，也是

筷的古名，從「竹」，「者」是煮字初文。這說明最早的筷子為竹

製，多用於從滾燙的陶鍋中挾取煮食。「櫡」、「筴」、「 ?」等，

都是筷子的古稱。隋唐時統一以「箸」為名。明末清初，「箸」漸漸

演變為「筷」，筷子也隨之成為吉祥物，特別在婚禮中，筷子成了好

口彩。因「筷」與「快」諧音，這是取「快生貴子」的好口彩。