Page 134 - 炒飯DIY

三色炒飯

材料：

橘甜椒 40 克、黃甜椒 40 克、青椒 40

克、素肉絲（乾）5 克、

白飯 2 碗、薑 10 克、油 2 大匙

調味料：

鹽 1/4 小匙、胡椒粉 1/4 小匙

★各色甜椒富含維生素 A 與 C。

作法：

1.橘甜椒、黃甜椒、青椒切成 1 公分小丁。

2.素肉泡冷開水五分鐘後，切成 0.5 公分小丁。

3.先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，加素肉快炒 20

秒，入白飯、橘甜椒、黃甜椒、青椒和調味料，

以中火炒一分鐘即可。