Page 128 - 炒飯DIY

薏仁香菇炒飯

材料：

白米 1/2 杯、薏仁 1/2 杯、香菇 2

朵、薑 10 克、

素火腿 30 克、油 2 大匙

調味料：

香菇醬油 1 大匙

★一半薏仁一半白米的混合，可以增加

口感及營養的豐富性。

作法：

1.洗淨薏仁與白米加 1 又 1/4 杯的水放

入電鍋煮熟；素火腿切成 0.5 公分小丁。

2.香菇泡軟，切成 0.5 公分小丁。

3.先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，將香菇

炒香。續入薏仁飯拌炒，接著加入香菇

醬油，以中火炒二分鐘即可。