Page 103 - 炒飯DIY

青豆蝦仁炒飯

材料：

蝦仁 120 克、青豆仁 50 克、洋蔥 1/2

個、雞蛋 2 個、

白飯 2 碗、油 2 大匙

調味料：

(A)鹽 1/4 小匙、太白粉 1 小匙、米酒 1

小匙

(B)鹽 1/4 小匙、胡椒粉 1/4 小匙

★基於健康的立場，每日食鹽攝取量最好

在 10 克以下。

作法：

1.蝦仁去腸泥，加入調味料(A)拌勻。

2.洋蔥切小丁；雞蛋打散備用。

3.先熱鍋，再入油燒至 8 分熱，入蝦仁拌

炒，待蝦仁變色，加入蛋液炒成塊狀。續

入白飯、青豆、洋蔥及調味料(B )，以中

火拌炒二分鐘即可。