Page 105 - 炒飯DIY

鴛鴦炒飯

材料：

魚板 50 克、青豆仁 25 克、洋火腿 50 克、雞蛋

2 個、

蔥 2 根、白飯 2 碗、油 2 大匙

調味料：

蕃茄醬 2 大匙、鹽 1/4 小匙

★蕃茄醬的鹽分很高，高血壓病患應避免食用。

作法：

1.魚板切絲；火腿切丁；蛋打散；蒜切末

備用。

2.先熱鍋，再注入油以中火燒至 8 分熱，

將蛋液炒散成塊狀後，再依序加入火腿、

白飯快炒 10 秒，加入青豆仁及鹽拌炒二

分鐘。

3.先盛起一半炒飯裝盤，另一半之炒飯，

再加入蕃茄醬炒約二分鐘即可起鍋裝盤，

成為雙色炒飯。