Page 12 - 米食養生文化手冊

5.成步驟 4 依序加入蔬菜餡料、鮭魚片與低脂沙拉醬完成後，於米漢

堡上灑少許芝麻即可。

※本配方可製作六人份之鮭魚米堡。

保健療效

紅麴所含克 ABA(Y-胺基丁酸)具有調降血壓的功能，有助於預防或改

善心血管疾病、動脈硬化、冠狀動脈心臟病之發生；深海鮭魚具預防

心血管疾病功效，其中含有人體正常生長、發育所需的次亞麻油酸

(Linolenic acid)。

中式米飯搭配鮭魚、洋蔥、番茄等時蔬用以製作西式米漢堡，適用於

高血壓、糖尿病及減重者食用，但腎功能異常或限制苯丙胺酸攝取之

患者應限制攝取量。