Page 27 - 果香珍饌食譜

芒果牛肉沙拉

製作者：傅俊偉國賓大飯店明園廚房

材料：芒果、牛肉、紫洋蔥、西芹、蘿蔓、
泰式酸辣醬

作法：

1.牛肉上灑適量鹽、胡椒，煎熟切片備用。
2.將所有食材切成條狀(芒果除外)全泡冰開水 5 分鐘，後瀝掉多餘水份，備用。

3.牛肉舖底，放上所有食材，捲起，插上牙籤固定。
4.食用時附泰式酸辣。