Page 19 - 米飯為主食,減重新主張 飲食建議手冊

15 米飯為主食，減重新主張
飲食建議手冊

簡易食譜說明

★ 糙米飯
食材：男性糙米 80 公克 / 女性 60 公克
作法： 糙米和水的比率為 1：1.2，煮飯前浸水約 2 小時，若以 50℃的溫
水浸米，可將時間縮短為 30 分鐘。
★ 烤雞胸肉
食材：雞胸肉 70 公克、胡椒粉及醬油適量
作法：
1. 雞胸肉依個人喜好使用適量胡椒粉及醬油調味。
2. 使用鋁箔紙包覆肉品烘烤直至熟透為止。
★ 涼拌黃秋葵
食材：黃秋葵 100 公克
作法：
1. 將黃秋葵洗淨備用
2. 湯鍋加入水，水沸騰後將黃秋葵川燙約 1 分鐘撈起、可沾醬油食用。
★ 豆干三絲
食材：豆干絲 15 公克、海帶絲 15 公克、紅蘿蔔 5 公克、黑胡椒鹽
作法：
1. 將豆干絲、海帶絲洗淨切段，紅蘿蔔洗淨切絲。
2. 湯鍋加入水後，水沸騰後將食材豆干絲、海帶絲、紅蘿蔔川燙約1分鐘
即可撈起備用，置入乾淨碗盤中，再撒上適量黑胡椒鹽拌勻即可。
★ 紫菜蛋花湯
食材：雞蛋適量、紫菜 3 公克、少許薑絲及蔥花
作法：
1. 將食材薑絲及蔥洗淨，蔥切成蔥花，紫菜浸泡備用。
2. 湯鍋加入乾淨水，水沸騰後先放入紫菜及雞蛋，最後再放入薑絲及蔥花
及個人量的鹽調味即可。 陸
★ 水果 體重控制菜單 體
挑選季節性台灣水果最佳，一份如女性拳頭大小。 重
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