Page 42 - 小稻米．大秘密－親師篇
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茶巾壽司
製 作 方 法
1.將蛋打散，加入太白粉水拌勻
後，過篩。
2.將鍋子燒熱，塗上一層薄薄的沙
拉 油 。
3.將蛋液倒入油中，煎成薄蛋皮。
小火烘乾，不用翻面。
4.取出蛋皮，修成圓形或四方形。
5.壽司飯加入黑白芝麻拌勻。
6.方形做法：以蛋皮包覆，用燙過的三葉菜綁好打結。
7.圓形做法：蛋皮中間放入壽司飯，邊緣提起，做成皺摺。
用燙過的三葉菜綁好打結。
材 料
壽 司 飯 250 克
蛋 3 個
黑 芝 麻 1 小 匙
白 芝 麻 2 小 匙
三 葉 菜 10 葉
太白粉水 1 小 匙
