Page 33 - 小稻米．大秘密－親師篇
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湯圓
湯圓圓潤可愛，象徵「圓
滿」。因為人生貴在圓
融、美滿，所以在嬰兒彌
月、收涎（嬰兒四個月
大）、結婚等場合，都會
用湯圓獻上祝福。
製 作 方 法
1.米糰全部拌勻，分割成塊，包餡。大約每 20 克米糰，包
12 克 餡 。
2.用手搓圓。放入沸水中用小火煮熟。也可以蒸熟。
材 料
米 糰 重 量 （ g） 量 杯
糯 米 粉 300 半 斤
油 15 1 大 杯
水 210 1 杯
合 計 525
調 味 料 重 量 （ g） 量 杯
沙 拉 油 30 2 大 杯
紅 蔥 頭 6 1 小 杯
碎 豬 肉 150 4 兩
蘿 蔔 乾 110 3 兩
味 精 3 1 小 杯
醬 油 3 1 小 杯
麻 油 6 2 小 杯
糖 3 1 小 杯
合 計 311
