Page 28 - 小稻米．大秘密－親師篇
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材 料
米 糰 重 量 （ g） 量 杯
糯 米 粉 225 6 兩
在 來 米 粉 75 2 兩
油 15 1 大 杯
水 210 1 大 杯
合 計 525
※材料前處理：
1.所有材料全部混合揉勻成米糰備用。
2.取 10﹪ （ 50g）米糰，放入沸水中煮熟。
3.與剩餘的生米糰充分搓勻。
4.搓勻後，放置 30 分鐘以上，再調節軟硬度。
調 配 料 重 量 （ g） 量 杯
沙 拉 油 36 2 大 杯
紅 蔥 頭 30 2 小 杯
碎 豬 肉 114 3 兩
白 蘿 蔔 絲 350 12 兩
蝦 米 36 1 兩
香 菇 丁 36 1 兩
