Page 7 - 甜椒
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甜椒之生活史， 播種後約 1 週發芽， 子葉長出後 1 週繼續生出本葉。於
本葉 3 枚前後， 頂芽花芽分化， 往後花芽、葉芽同時分化， 隨著植株之生長花芽成算
術級數增加， 故分枝大多發生在著花處， 而使分枝成幾何級數增加。甜椒開花後多數為
自花授粉受精， 著果後至採收前， 雖開花數未減少， 但因營養競爭之關係， 落花、落
果率提高， 因此收穫後， 果數減少時， 又再次進入著花、著果盛期， 如此反覆生長。
如於溫暖地區植株可持續生長形成灌木， 而於寒冷期將因霜、凍害而枯死。
一、種子
甜椒種一般為扁平、長卵形、卵形或短卵型， 千粒重依品種差異為
1.2~7.2 公克平均 5.24 公克， 長 3.9(2.0~5.0)mm，寬 3.3(1.8~4.3)mm，厚
1.0(0.7~1.3)mm， 比 重 1.0(0.95~1.10)。 新 鮮 種 子 表 面 光 滑 無 毛 具 有
光 澤 ， 老 化 或 調 製 不 良 種 子 則 失 去 光 澤 。 一 般 大 果 品 種 如
California wonder， 種 子小 而 厚 ， 但 與 新 鮮
度 有 關 ， 一 果 中 種 子 數 約 280~300 個 左 右 。 辣 椒 等
小 型
果， 種子數約 150 個左右或較少。
種子發芽條件
(一) 溫度： 適溫範圍 20~30℃ ， 最高溫為 35℃ ， 最低溫 10℃ ， 溫度愈低發芽
愈慢， 一般在恆溫條件下發芽整齊。
(二) 光： 甜椒為暗發芽種子， 光線下發芽緩慢。
