Page 126 - 發現台灣農業競爭力(八)
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20 發現臺灣農業競爭力
交由里仁系統行銷。
夜間光照調節產期
茭白筍與水稻同為禾本科親戚，但田
間工事比水稻繁雜，育苗、犁田、插秧、
除草、施肥、收割等過程樣樣不可少，每
隔一段時間就得剝除老葉，讓筍田通風良
好，減少病媒孕育的死角。產期告一段
落，開始排乾田水、翻犁曬田，還得挖起
優良母株根冠，先曝曬半個月以上，期間
需不時翻身，讓陽光徹底殺菌，然後切割
修整成形，留待培育新苗。
筍田泥澇深陷，厚重的泥地讓人舉步
維艱，而播秧、割筍這些粗重的作業，機
械又無法代勞，筍筍皆辛苦，可說是最寫
鯰魚擱淺泥濘，洪權宏撿送到生態池。
實的形容。長年泡在水中，膝蓋骨受力沉
重，資深筍農膝蓋有疾症者比比皆是，
洪權宏評估，1人管理5分茭白筍田已是上
限。
目前國內茭白筍栽培品種有青殼種、白
殼種以及體型高大、多分布於北部三芝、
金山、礁溪的赤殼種，埔里盆地主要為產
期最長的青殼種。
田區生態池可讓鯰魚過冬。
洪權宏說，茭白筍一年可兩收，正常情
況下，一期作於元旦前後移植幼苗入田，
清明節過後已有筍實可割；採收後，新芽
冒出，不久又有新筍可採，可持續採收到
6月底，產期長達3個月。
二期作則約在「白露」前後收成，不
同一期作的細水長流，二期作是瞬間爆出
鯰魚是對付福壽螺好幫手。 大量，大小筍實同時冒出，盛產期只約半
個月，由於產出過於集中，難免出現市場
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