Page 129 - 發現台灣農業競爭力(八)

22 發現臺灣農業競爭力

產銷班舉辦各項競技拉近班員與社區居民的距離。

屏東有個名叫「歸來」的農村，茂密
綠葉覆蓋了紅砂土，深埋地底的，是元氣 ▲班長陳建行是產銷班的靈魂人物。
飽滿的蔬菜─牛蒡。這一片片曾經消失的

牛蒡田，是一群年輕農民的夢田，他們花
了12年的時間，讓一根根牛蒡重新紮根故 地主要經濟作物，栽種面積最高曾超過100

鄉。 公頃。
然而，隨著臺南等地大規模栽種，歸
五人小組 決心復興產業
來地區小地小農的栽培方式逐漸失去競爭
牛蒡與「健康」、「養生」劃上等號， 力，產業沒落，農村青年陸續轉業或外出

深受日本人喜愛，日治時期，日方派遣農 謀生；近年中國大舉搶攻日本市場後，歸
業博士來臺勘察，尋找適合種植牛蒡的地 來的牛蒡田幾乎消失，只剩下幾分地零星
點，發現屏東縣歸來地區特有的粘板岩老 栽種。

沖積土，正是適合栽種牛蒡的紅砂土，加 這個消失中的產業卻深植歸來子弟的記
上大武山麓豐沛的地下水，交織出得天獨 憶深處，捨不得牛蒡田變成檳榔園，民國

厚的自然環境，讓歸來成為臺灣牛蒡的原 89年，歸來社區成立由大學食品加工系教
鄉。 授、鑽研養生的小學老師、醫師、民代等5
歸來牛蒡屬軟絲纖維，富有彈性，備 人組成的產業發展小組，經過評估，認為

受日人喜愛，民國70、80年間是栽培黃金 牛蒡仍深具發展潛力，也是歸來無法切斷
期，經加工處理的牛蒡外銷日本，成為當 的歷史，決心光復「牛蒡故鄉」的失土。

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