Page 157 - 發現台灣農業競爭力(七)

蔡 永 鴻 說 ， 授 粉 黃 金 時 段 約 為 上 午 9 時 30 分 至 下 午 3 時 ， 正 是 豔 陽 高 照

之 際 ， 在 毒 辣 的 陽 光 下 ， 一 朵 朵 地 授 粉 ， 即 便 大 坪 頂 海 拔 較 高 ， 仍 讓 人 消 受 不

了 ， 中 暑 司 空 見 慣 ， 但 若 過 了 下 午 3 時 ， 授 粉 點 會 豎 起 ， 錯 過 最 佳 時 段 ， 即 難

著 果 ， 就 算 結 果 ， 果 實 小 、 果 肉 也 不 飽 滿 。

百 香 果 外 殼 堅 硬 ， 本 可 待 熟 成 自 然 掉 落 再 撿

拾 ， 採 收 作 業 可 以 輕 鬆 點 ， 但 大 坪 頂 果 農 多 在 果 樹

下 鋪 設 紗 網 承 接 ， 果 實 不 會 落 地 。 雖 然 搭 網 增 添 人

力 資 材 成 本 ， 蔡 村 裕 計 算 一 分 地 約 需 一 萬 元 ， 不 過

對 於 提 升 品 質 、 外 觀 好 處 多 多 。 首 先 有 紗 網 緩 衝 ， 落 果 未 直 接 碰 撞 地 面 ， 可 減

少 果 肉 分 離 、 甜 度 較 高 ； 其 次 夏 季 溫 度 高 ， 地 面 熱 如 烤 爐 ， 少 了 紗 網 ， 落 果 觸

地 面 易 軟 熟 ， 較 不 耐 貯 放 ， 若 逢 下 雨 ， 沾 上 泥 濘 會 出 現 水 傷 情 形 ， 因 此 不 論 晴

雨 天 得 時 時 巡 園 撿 果 ， 而 鋪 設 紗 網 後 ， 2、 3 天 才 撿 收 也 無 妨 。

手 工 挖 果 肉 溫 控 作 業

更 講 究 賣 相 的 則 可 用 手 採 摘 ， 手 採 果 通 常 在 百 香 果 還 未 轉 色 完 全 之 際 ， 採

下 後 得 用 毯 子 蓋 得 密 不 見 光 ， 以 利 後 熟 ， 毯 子 並 可 吸 收 果 實 蒸 散 的 水 分 ， 果 實