Page 10 - 發現台灣農業競爭力(六)

100 年 6 月 出 版

苗栗縣公館鄉蔬菜產銷班第 2 班

堅 持 傳 統 ， 古 早 味 有 新 味

百 年 產 業 ， 新 世 代 有 新 意

古 法 醃 製 福 菜 的 過 程 漫 長 而 繁 瑣 ， 不 僅 完 全 仰 賴 手 工 ， 而 且 得 「 看 天 吃

飯 」 ， 必 須 藉 助 燦 爛 的 陽 光 、 強 勁 的 風 力 ， 才 能 製 作 出 口 感 爽 脆 、 甘 甜 ， 並 帶

有 自 然 香 味 的 福 菜 ， 雖 然 辛 苦 ， 但 公 館 鄉 蔬 菜 2 班 班 長 劉 世 清 估 算 ， 比 起 種

稻 ， 收 益 高 出 數 倍 ， 極 具 展 望 性 ， 值 得 年 輕 世 代 認 真 投 入 ， 延 續 這 項 百 年 產

業 。