Page 9 - 發現台灣農業競爭力(十一)

發現臺灣農業競爭力
丹鄉早在民國50年代，就開始種
萬 紅豆，因氣候適宜，產量產值
都高，種出了名聲，也培訓出一批青年

男女組成的種豆大隊，鄰近的新園、東
港、屏東市歸來地區等，為了趕在二期 屏東縣萬丹鄉紅豆產銷班第

稻作收成前栽植紅豆，都會聘請工法純
熟、動作迅速的萬丹種豆大隊前往種

豆。
在昔日農業社會，青年男女沒有機 飽滿晶瑩的紅豆。
會相識、交往，而這些種豆隊青年男 1 班

女，難得有機會在異鄉終日一起工作， 生南國，此物最相思」，從此成為年輕
互相照料交流，並日久生情，有時因必 男女定情的重要信物。

需轉往其他地區工作而分開，依依不捨
因農業而繁榮 農牧整合為特色
中，彼此就以隨手可摘得的紅豆贈送對
方，當做愛情信物，後來也因難得的紅 屏東縣萬丹鄉所在萬丹平原地區，

豆情，紛紛成就美滿姻緣，漸漸的，紅 適合耕種，也因此先民墾植開發，就是
豆便成為屏東平原的愛情御守，「紅豆 由萬丹平原開始，戰後當時一年三期稻

作，獨特的氣候、水質及土壤等條件
下，不僅發展先進的農業機械化，更使

萬丹成為平原上第一個「街市」，「古
早屏東是阿猴，萬丹是街仔頭」的古諺

歌謠如此傳誦著。
到了4、50年代，農耕技術越來越
好，屏東農民種植形態開始改變，實施

秋季裡作，即利用第一、二期作之間的
休耕期，來種紅豆，紅豆生長期約2個

月，一方面增加土地利用率，另一方面
也以豆類栽培，增加土壤的肥力，紅豆

採收後，除供應內銷市場，也銷往日本
等國外市場，對農民而言，是不無小補 65卷02期 104/1/16

的收益，萬丹遂逐漸發展成全國最大的
揚名全省的萬丹紅豆餅。 紅豆產地，種植面積1,000多公頃，由於 11