Page 4 - 發現台灣農業競爭力(十一)

發現臺灣農業競爭力

臺南市善化區胡麻產銷班第

↑遭受病蟲害的胡麻植株種子無法正常
成熟。
←遭受病蟲害的胡麻植株，泛黃枯萎。

4 班

麻比例其實非常少，只占總量的2％， 萃取物製作胡麻洗髮精、護手霜、防蚊
而每年進口的胡麻卻高達38,000公噸。 膏等產品，煉製過程中的胡麻殘渣則製
其實，相較國外進口的胡麻，臺灣本土 成有機肥料回歸田地，絲毫不浪費。

品種具備獨特的香氣，而地產地消更可 提及是否考慮多設其他通路據點，
避免胡麻久放易產生黃麴毒素的問題， 農會總幹事洪錦秀小姐稍微露出為難的

十分值得推廣。 表情說，為了讓一般民眾也能負擔好產
為了向民眾推廣臺灣本土胡麻，每 品，農會將產品的利潤壓的非常低，只

年11月左右進入胡麻收成期時，臺南的 有10％左右且堅持不因熱銷而調漲，因
西湖、善化、安定三個主要胡麻產區的 此面對許多通路動輒收取10％以上的抽

農會都會聯合舉辦「臺南胡麻產業文化 成，要鋪貨到各縣市有其困難度。不
季」，邀請民眾前往活動會場品嚐胡麻 過，目前除了直接前往農會或在臺南新
料理、認識胡麻的栽培與榨油過程，並 光三越購買外，民眾也可到農會的電子

進行相關農產品販售。 商務網站線上訂購。
除了傳統料理常用的胡麻油，善化區
臺灣胡麻栽培 避颱風晚播種
農會還推出以冷壓法製作的胡麻清油，
並以「善化好禮結善緣」的概念，設計 臺灣胡麻現行普遍使用的品種是民國

了裝入胡麻油、胡麻清油與芝麻麵的 81年育成的「臺南1號」，一年兩作，
「善緣禮盒」，分為一般版與喜餅版， 分別於6月與12月左右收成，但因第一

方便民眾送禮。而芝麻粉、芝麻香鬆等 期耕作的收穫期適逢梅雨季，往往導致
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12 食品也皆是熱門產品，農會還利用胡麻 收成時無法曬乾植株，脫粒作業難以進