Page 11 - 發現台灣農業競爭力(十一)
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發現臺灣農業競爭力
豆的風潮，連高雄縣大寮鄉、美濃地
區，甚至北至臺南都有人種植。目前全
臺紅豆約7成來自屏東，主要產區在萬
丹、新園、東港、崁頂一帶，全縣種植
面積約4,400公頃，萬丹更被稱為「紅豆 屏東縣萬丹鄉紅豆產銷班第
的故鄉」，紅豆產量高居全國之冠。
紅豆在每年10月種植，隔年1月份陸
豆筴飽滿。
續採收，產期2個月，目前紅豆的主力
品種，是由高雄區農業改良場以日本
引進，與本土原生種雜交培育的高雄8 1 班
號、9號，萬丹土質肥沃，風和日麗，
水源充沛，秋冬日照充足，種出來的紅
豆豆夾成熟整齊，顆粒較大又飽滿不空
心，煮起來香味特濃，質感酥鬆。
紅豆是稻米期作收成後的短期裡作， 豆筴轉乾黃。
約90～100天的栽種期，翻土整地後，
播下種子，在生長期間最要注意田間管
理，施肥、防蟲害等工作之後，等植株
長出的豆筴逐漸成熟飽滿了，就可準備
採收，而生長過程中仍舊要面臨天候的
考驗，如果播種之後，連續下雨，有可
能就出現植物徒長不結豆筴，有人眼看
豆株長到相當高度，還是得忍痛從頭來 已經可以採收的紅豆筴。
過，結果收成延後，成本就加重了。天
氣因素之外，紅豆生長期還要面對鼠害 班是萬丹最早成立的紅豆產銷班，但紅
與鳥害，紅豆種植終歸是靠老天爺賞飯 豆種植一度因銷售市場不穩定，使農民
吃的農作物。 失去種植信心，產銷班也跟著低迷，後
來農業生產因市場需求轉型，農民努力
產銷班創新機 認證費用是問題
改良生產，養生食品的紅豆再度成為重
萬丹鄉紅豆產銷班第1班成立於民國 要經濟作物之一，尋回昔日風華，甚至 65卷02期 104/1/16
98年10月，產銷班員共有38位，種植紅 更創造新的生機。
豆面積約30公頃，班長施慶男說：第1 班員中有工程師、藥劑師、退休的 13
