Page 112 - 發現台灣農業競爭力(十一)
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虱目魚的氣味
臺南北區虱目魚產銷班第34班
虱目魚，牽起了家鄉的氣味。虱目魚對溫度變化敏
感，即便有越冬設備，養殖戶仍然得每3～4個小時巡
一次塭仔，確認水溫和含氧狀況，這使得多數老一
輩的養魚人幾乎是把生活和生命都綁在塭岸。
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