Page 108 - 發現台灣農業競爭力(十一)

發現臺灣農業競爭力

嘉義縣中埔鄉酪梨產銷班

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1. 有機經營看似簡單，其實並
不簡單，經常會有果樹病蟲
害枯死，就當繳學費學習。
2. 精緻農業小而美，田園管
理、採收及營銷，鄭旺枝經
常一個人搞定，樂在其中。
3. 相信生物都有天敵，因此引
進香茅草作為忌避植物。

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惡，經常盤算如何才能擺脫這種夢魘，因而萌發改慣行農法為有機耕作的初心。
退休前兩年，鄭旺枝開始為回鄉務農作準備，民國87年參加福智文教基金會教師

成長營，初識有機栽培，深深體認到這是對土地和對人都有好處的友善耕種。惟當
時有機栽培才剛起步，相關知資訊有限，因此到處蒐集相關資料，勤於參加講習，

下功夫做了不少功課。
起先家人認為務農太辛苦，而且有機耕作前景未卜，不如領退休金在家享清福，

但鄭旺枝認為身體還可以，把勞動當運動，利人又利己，還可以淨化土地交給下一
代永續經營，不會愧對祖先，因此心意已決。

適地適種 有機栽培具巧思

為何有機栽培的第一步要選擇酪梨？鄭旺枝說，酪梨是營養價值相當高的作物，

認為深具前景。酪梨原產於中南美洲，日據時代曾引進試種，40年代由美國引進12
個品種推廣，開始興起臺灣酪梨產業。鄭旺枝當時以每棵500元的高價買了數十棵幼

苗來種，3～4年就開花了，但老是不結果，說是未授粉。於是全家總動員，晚上點
燈到果園採集花粉進行人工授粉，鄭旺枝的媳婦黃莉媛回憶當時全家人一起摸索學 65卷18期 104/9/16

習之慘狀，仍然點滴在心頭。後來才知道，園中需種植不同開花習性之品種，以利
蜜蜂幫忙媒介授粉，根本不必人工授粉。 13