Page 85 - 發現台灣農業競爭力(十)
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發現臺灣農業競爭力
薑，今年在義仁村，明年也許換到鹿滿
村，但也因此，種薑農地1分地租金不
到半年就要10,000元以上，比一般農地
租金約5,000元高出許多，讓薑農也感無
奈，加上種薑成本高，管理成本也高， 嘉義縣竹崎鄉蔬菜產銷班第
只能期待不要碰到連日雨水太豐沛而欠
收，否則辛苦恐得泡湯。
工作人員用強力水柱清洗生薑。 種薑重管理，採收時也需大量人力，
薑農自己難獨力耕作，所需人力也需具
專業能力，像掘薑者如果技術不夠熟 5 班
稔，容易造成生薑破損而成劣質品影響
價格，因此第5班也培養出一團專業人
力，每天工資依工作性質不同而有別，
但多數日薪千元以上，讓農村居民賺點
外快。
生薑分裝前泡在水中做最後一次的去鱗片步驟。
→張振益展示用
了20多年的掘薑
用鋤頭，鋤柄已
有用力握緊而磨
凹的痕跡。
以人工進行分級篩選。
●嘉義縣竹崎鄉蔬菜產銷班第5班 64卷14期 103/7/16
嘉義縣竹崎鄉內埔村圓潭8鄰7號
已裝箱的生薑。 張振義：0933-279-308 17
