Page 87 - 發現台灣農業競爭力(十)
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發現臺灣農業競爭力
旬，亦即清明節前後約45天，是箭竹筍
的盛產期。羅桂英說，「從地面上冒出
來的箭竹筍，嫩筍呈細長狀，剝開外
殼後，筍肉白嫩纖細。一根竹子周邊
可以長出7、8根的筍苗，筍苗一個晚上 花蓮縣光復鄉箭筍產銷班第
就會長大5公分，只要等3天就可以採收
了。」
看，這一大堆冒出頭來的筍 由於破土到採收只有短短數天時間，
「你 子，密密麻麻的呀，折都折 蟲子都還來不及吃就被採收了，因此箭
不完！」折箭竹筍是很辛苦的工作，需 筍不會有蟲害、農藥殘留問題，就連肥 1 班
要相當大的體力，因為箭竹筍密集矮 料都不需要，「你看這滿地厚厚的竹片
生，筍粗僅如拇指，不能像採麻竹或桂 落葉就知道了，落葉就是最天然的肥料
竹可動刀動鏟，它必須採蹲坐式，如見 了。」羅桂英說。
嫩筍先以掌握筍略搖動再猛用力，清脆
全臺展銷 打開通路
一聲「波」，大功告成。跟著花蓮光復
箭筍產銷班第1班班長羅桂英竄入茂密 10多年前，羅桂英試著在自強外役監
的箭竹林，彎腰俯身尋找與採折露出地
面上的箭竹筍，腳步稍不踩穩，馬上摔
得四腳朝天。
鮮筍甘嫩 光復特產
阿美族原住民稱箭竹筍為「laa－
jih」，閩南人則稱作「孤竹仔筍」、
「劍筍」，如問光復何時有人開始栽種
箭竹，僅知那是久遠以前的事了。有著
開朗笑容的羅桂英說，成熟的箭竹，竹
材抗折力很強，加上竹桿又直且細，利
用時不需剖半或劈成細條，是早期阿美
族人製作寢床、家具，或作圍籬、屋
頂、築牆的主要材料，唯現已被其他材 64卷15期 103/8/1
料所取代。
每年從3月上旬開始，一直到4月下 羅桂英是將太巴塱食材推廣出去的關鍵人物。 17
