Page 19 - 果香珍饌食譜

香蕉鮮魚琉璃捲

製作者：周文斌、台北國賓大飯店

材料：香蕉 1 根、鮮魚 3 片、白蘿蔔 3 片 、
韭菜 3 根、魚高湯 120cc

作法：

1.香蕉切 3 段泡鹽水備用。
2.香蕉用魚片捲起再捲海苔片再捲白蘿蔔片，再用韭菜綁好，蒸 6 分鐘即可。

3.將魚高湯加上少許味道芶芡淋上即可。