Page 23 - 甜椒

(二) 開花習性

甜椒生長點花芽伴隨著分化出兩個分枝， 如此隨著花數增加， 分枝數倍數增加。因

此以第 1 花為中心點， 往外同一圓周上的花均為同一花齡的花。實

際上 1 朵花後的兩個分枝會有一強一弱之情形， 因此在栽培上可利用整枝、誘引的技

術來控制著果及品質。

(三) 著果週期

甜椒因花芽分化是一直持續不斷進行， 而花後將因授粉、受精開始著果， 同時枝條

也持續分化生長， 且其開花及花之品質亦受營養狀態所調控， 故生育期中將因營養競爭

之關係， 在自然情形下產生週期性著果。一般情形下其開花、幼果、肥大中果實、成熟

果， 會同時呈現。一般我們將發育中肥大的果實數稱之為著果數， 著果數高時， 因營養

競爭造成花芽品質不良， 使落花落蕾率高及影響授粉著果， 而使著果率降低， 形成一種

著果週期。此在以採收幼果為主之青椒生產即已很明顯， 若是以生產完熟果者更加有此一

趨勢。因此更加需注意整枝修剪及疏果， 在適當的留果控制下， 才不致有明顯的著果週

期出現， 將有利於產期及市場調控， 同時可延長植株生長勢及收穫期。一般甜椒之著果

週期受日照強度及氮肥量之相互影響極大， 日照不足及氮肥濃度高， 著果高峰低著果率

低。反之日照充足及氮肥濃度適當， 則著果週期並不明顯， 但若氮肥