Page 77 - 發現台灣農業競爭力(九)
P. 77
發現臺灣農業競爭力
臺中市東勢區咖啡產銷班第
1 班
朱家咖啡園兩代辛勤照顧。
讓顧客覺得物有所值，才能長長久久。 一栽培型式，東勢班咖啡園是小巧又繽
東勢角咖啡豆優勢何在，陳怡君認為 紛，朱家咖啡園可為代表。園內咖啡樹
品管嚴謹是重要利基，第一關採摘，一 有老有少，高矮參差，並錯落間種「黃
粒粒精挑成熟豆，綠的、黑的、不成熟 金果」，也有香蕉，花花草草，琳瑯滿
豆一律不摘，泡水時，浮上豆全汰除， 目。暮春，朱家咖啡園內蟲鳴蛙叫，草
曝曬去殼時，瑕疵豆、蟲咬過不完整豆 間跳躍綠色、褐色各式樹蛙，陳怡君形
再次挑除，烘培時，篩除產生爆裂的 容，太陽下山後，滿眼都是螢火蟲閃爍
豆，每一粒咖啡豆化作商品，都經一道 光點，朱志成不只一次在林深處發現蛻
道把關，不虞一小粒壞豆，壞了雅興。 換下、粗如人腿的蟒蛇皮，聽來令人毛
少量烘培是另一特色，通常一梯次只 骨悚然，卻也反映環境生態的良好。
烘培5、6包，賣完再來。陳怡君說，品 朱志成說明，咖啡園力行自然農法，
味東勢角咖啡，常見最直接反應是香， 不噴藥，果樹多樣化不單一，有助生態
香氣關鍵正在於新鮮度。雖然少量烘培 平衡，病蟲害較少，季節變換會自然消
得經常作業，但這是對顧客的交代，辛 除，不需刻意防治。
苦值得。事實上，現採原豆、新鮮烘 園內品種以阿拉比卡系下的波旁、
培，正是國產咖啡無以替代的優勢。 鐵比卡為主。早年栽植的純種紅波旁，
因被當園界圍籬用，常被修剪剃光頭，
兼顧生態 力行自然農法
咖啡樹野性強，多些關愛照顧，很容易
63卷14期 102/7/16
14 比起國外動輒百、千公頃龐然又單 找回青春活力，30年樹齡，開花傳宗接
6314.indd 14 13/7/4 下午5:13
