Page 112 - 發現台灣農業競爭力(八)

16 發現臺灣農業競爭力

再冷凍。冷藏、冷凍的時間差對於品質有 早年農業社會中，勞力工作量大，烈日下

不利影響，手工作業則無此問題，對提高 揮汗勞動備極辛勞，飲用蜂蜜可清涼退
品質絕對是利多。 火；現代年輕族群多在冷氣房工作，喝蜜

培養蜂王乳非常費神，需將細微的幼 退火需求不高，因此他思考如何為蜂產品
蟲從一般蜂室挑出，送進特製的「哺乳 創造新的消費動機，不為退火，也可「喝

室」，李家堅持人工採收，耗力又費時， 趣味」。
雖然二水的氣候環境扣除約1個月的酷 93年，第一項創新的玫瑰花蜜產品上

熱、嚴寒時段，全年都可培養蜂王乳，但 市，在蜂蜜中加入乾燥玫瑰花，淡淡的
產值仍比蜂蜜差上一截。 玫瑰花香隨著蜂蜜沖泡釋出，喝來別具風
二水鄉養蜂產銷1班成軍僅4年，但多數 情。玫瑰花之後，李東峰也試過薰衣草、

班員養蜂資歷赫赫，如班長李東峰出身養 桂花，與蜂蜜結合都可幻化為新風味。
蜂世家，20年代，祖父李新川創立日華養 李東峰的創意並連結在地農特產，二

蜂場，悠悠已過80年。牙牙學語時，李東 水白柚向來知名，他開發的柚蜜醬，蜜中
峰即與蜜蜂為伴。 有柚、柚中有蜜，酸甜交融的滋味令人驚

雖然家學淵源，身為第三代傳人的李東 豔。最新作品則是桂圓紅棗蜜，預計今年
峰，經營作為並不固守傳統，反而勇於創 推出；蜂蜜果醬風味創新，也訴求養生保

新。搶潮流之先推出蜂蜜結合玫瑰花，沖 健。柚子、桂圓、紅棗皆是傳統補氣滋養
泡時，花香、蜜香齊揚的創意設計，奪得 佳品，冶蜜於一爐，功效更為顯著。
彰化縣休閒農業創意商品金牌獎。 創新說來容易，走來可不輕鬆。李東峰

早先開發蜜柚醬，屢試屢敗、嘗盡苦頭。
結合在地農特產
創新包裝的精緻玻璃瓶，曲線婀娜、秀氣

創新想法來自創造新需求，李東峰說， 雅緻，但瓶口小，而國產蜂蜜訂定的標

農委會主委陳保基親自頒獎。 日華精品禮盒設計感十足。