Page 23 - 發現台灣農業競爭力(七)

環 境 適 宜 發 展 迅 速

苦 心 呵 護 3、 4 年 ， 咖 啡 小 樹 開 始 結

出 紅 豔 果 實 ， 彰 化 市 農 會 評 估 八 卦 山 咖

啡 產 業 大 有 可 為 ， 傾 力 支 援 輔 導 ， 組 織

整 合 在 地 農 友 ， 97 年 ， 八 卦 山 咖 啡 產 銷

班 於 焉 成 軍 、 創 始 班 員 17 人 ， 短 短 2

年 ， 成 長 至 32 人 ， 年 齡 層 涵 括 老 中 青 世 代 ， 有 年 近 7 旬 仍 懷 抱 高 度 學 習 熱 忱

的 資 深 果 農 ， 而 如 班 長 鄭 錫 鴻 40 來 歲 的 壯 年 輩 則 是 中 堅 ， 高 學 歷 的 年 輕 生 力

軍 也 有 8 人 。 咖 啡 栽 培 面 積 達 20 多 公 頃 ， 去 年 生 產 咖 啡 生 豆 約 3 千 公 斤 。

咖 啡 樹 苗 於 田 間 定 植 約 2 年 後 可 結 果 ， 但 依 據 鄭 錫 鴻 的 經 驗 ， 得 約 5 年 時

間 ， 產 量 、 品 質 才 趨 於 穩 定 ， 他 的 咖 啡 園 目 前 正 步 入 青 春 盛 產 期 ， 品 質 臻 於 一

流 。 依 鄭 錫 鴻 品 評 ， 八 卦 山 咖 啡 的 特 色 是 香 醇 濃 郁 、 口 感 滑 順 不 苦 澀 ， 且 能 回

甘 ， 並 帶 有 特 殊 的 焦 糖 甜 香 味 ， 個 性 鮮 明 。

鄭 錫 鴻 表 示 ， 八 卦 山 脈 北 端 所 處 緯 度 逾 24 度 ， 海 拔 介 於 100~500 公 尺 之

間 ， 土 壤 屬 砂 質 壤 土 及 紅 土 ， 排 水 性 佳 ， 條 件 十 分 適 合 咖 啡 生 長 ， 雖 然 秋 冬 季

較 乾 旱 ， 但 咖 啡 屬 淺 根 性 樹 種 ， 配 合 土 壤 排 水 性 佳 特 性 ， 根 系 旺 盛 ， 加 上 轉 種

時 仍 適 度 保 留 原 先 的 荔 枝 、 龍 眼 老 樹 ， 具 有 適 度 遮 蔭 效 果 ， 再 配 合 引 水 灌 溉 ，

並 不 構 成 栽 培 障 礙 ， 所 生 產 的 咖 啡 品 質 特 別 好 。