Page 26 - 發現台灣農業競爭力(七)

景 」 、 「 大 山 」 牧 場 皆 有 高 知 名 度 ， 以 新 鮮 的 咖 啡 搭 配 在 地 新 鮮 的 奶 品 ， 組 合

為 高 檔 的 「 拿 鐵 」 ， 是 一 般 品 牌 難 以 企 及 的 優 勢 。

良 好 的 品 質 是 品 牌 的 根

本 ， 八 卦 山 咖 啡 生 產 管 理 從

田 間 開 始 ， 絕 對 禁 止 使 用 除

草 劑 ， 病 蟲 害 防 治 採 生 物 防

治 法 ， 強 調 安 全 農 業 ， 每 個

班 員 都 有 編 號 ， 個 別 生 產 的

咖 啡 皆 標 示 清 楚 ， 從 栽 培 加 工 烘 培 到 成 品 ， 所 有 作 業 流 程 都 有 詳 細 記 錄 。 盧 永

泉 認 為 ， 好 咖 啡 仍 需 公 信 力 驗 證 的 加 持 ， 更 能 獲 得 消 費 大 眾 肯 定 ， 八 卦 山 咖 啡

產 銷 班 建 置 產 銷 履 歷 ， 預 計 今 年 進 入 電 腦 化 ， ISO 等 國 際 品 管 認 證 是 下 一 個 推

展 的 目 標 。

最 特 殊 的 是 ， 咖 啡 園 建 立 分 級 制 度 ， 每 一 產 區 依 其 環 境 條 件 劃 分 級 別 ， 日

照 度 、 方 位 朝 向 、 受 風 程 度 、 水 源 供 應 都 是 分 級 重 要 依 據 。 產 區 分 級 的 構 想 ，

來 自 輔 導 初 期 、 盧 永 泉 發 現 有 些 班 員 生 產 的 咖 啡 會 闖 出 特 異 好 風 味 ， 而 產 區 整

體 氣 候 條 件 雷 同 ， 應 是 地 形 地 勢 產 生 的 差 異 。