Page 27 - 發現台灣農業競爭力(七)

迎 戰 進 口 主 打 新 鮮

八 卦 山 脈 介 於 大 肚 溪 、 濁 水 溪 之 間 ，

南 北 綿 延 30 多 公 里 ， 北 段 鄰 彰 化 、 芬 園

一 帶 因 侵 蝕 作 用 劇 烈 ， 密 佈 大 小 蝕 溝 ， 地

形 多 變 ， 咖 啡 園 位 置 有 向 陽 、 背 陽 之 分 ，

日 照 度 差 異 大 ， 迎 風 程 度 也 不 同 ， 皆 是 影 響 咖 啡 風 味 的 因 素 。

產 區 分 級 反 映 出 對 品 質 把 關 的 用 心 ， 也 是 以 科 學 方 法 引 領 農 民 進 場 ， 有 意

加 入 行 列 的 新 手 ， 農 會 協 助 其 農 地 先 進 行 體 檢 ， 土 壤 採 樣 、 水 源 檢 測 ， 並 調 查

農 地 方 位 坐 向 、 不 同 季 節 光 照 度 等 ， 各 項 數 據 出 爐 ， 再 依 此 建 議 最 合 適 轉 種 咖

啡 的 區 塊 ， 若 條 件 不 合 適 ， 則 不 宜 強 種 。 生 產 面 積 適 度 管 控 ， 走 精 緻 路 線 是 農

會 設 定 的 方 向 。

咖 啡 栽 培 管 理 以 及 收 成 後 的 脫 殼 、 選

豆 、 烘 培 等 加 工 過 程 ， 人 力 作 業 占 相 當 比

重 ， 國 內 工 資 昂 貴 ， 加 上 栽 培 規 模 小 、 生

產 成 本 居 高 不 下 ， 比 起 進 口 咖 啡 ， 價 格 居

於 不 利 地 位 ， 但 新 鮮 度 則 是 臺 灣 本 土 咖 啡

難 以 替 代 的 優 勢 。