Page 133 - 發現台灣農業競爭力(七)

栽 培 紅 棗 歷 史 悠 久

紅 棗 或 稱 中 國 棗 ， 主 產 於 大 陸 北 方 ， 栽 培 歷 史

可 遠 溯 至 2 千 年 前 的 周 朝 。 臺 灣 紅 棗 由 先 民 自 中 國

大 陸 引 進 ， 落 地 生 根 已 100 多 年 ， 但 僅 零 星 栽 培 ，

市 面 上 ， 紅 棗 鮮 果 並 不 多 見 ， 談 起 紅 棗 ， 國 人 印 象 中 ， 不 外 暗 紅 皮 皺 的 紅 棗

乾 ， 實 則 樹 上 熟 成 時 色 調 紅 潤 、 皮 相 光 滑 細 緻 ， 是 不 折 不 扣 的 清 麗 佳 人 ， 鮮 果

雖 少 了 些 紅 棗 乾 的 香 氣 ， 但 吃 來 脆 脆 甜 甜 、 是 相 當 可 口 的 水 果 。

苗 栗 縣 公 館 鄉 是 目 前 全 臺 唯 一 的 紅 棗 專 業 生 產 區 ， 紅 棗 並 與 福 菜 、 芋 頭 並

列 「 公 館 三 寶 」 。 公 館 栽 培 紅 棗 歷 史 悠 久 ， 據 知 ， 乃 清 朝 時 期 由 陳 姓 先 人 引 進

石 墻 村 種 植 ， 特 殊 的 是 ， 栽 植 用 意 是 為 了 「 防 蕃 」 。 當 時 ， 石 墻 村 一 帶 鄰 接 原

住 民 生 活 領 域 ， 農 耕 開 墾 難 免 發 生 衝 突 ， 墾 民 構 築 石 圍 牆 防 範 ， 並 引 進 長 滿 尖

刺 的 紅 棗 樹 植 於 石 牆 上 ， 強 化 防 禦 工 事 。